西安餐谋长峰会圆满落幕 三把刀积蓄势能 助力西安餐饮 -凯发k8网页登录

2019年1月9日星期三下午，由三把刀餐饮品牌全案策划平台（以下简称三把刀）和美团点评餐饮学院联合主办的餐谋长峰会暨美团点评餐饮学院年终峰会，在西安市新城区北大街中心戴斯酒店成功举办。本次峰会还获得了西安潮生活、吃喝西安、肚子等待、西安美食达人圈、西安美食爆料、吃货大咖团、吃货团、哗啦啦、火雁、吃喝最西安、吃货在西安，吃喝玩乐逛等媒体单位和企业单位的大力支持。峰会吸引了数百名餐饮界的精英、创业者及服务商齐聚一堂，共探品牌打造和连锁加盟的新玩法。

　　本次峰会上，三把刀创始人张时翱、陕西东东包餐饮食品有限公司董事长廖东、美团点评餐饮学院区域负责人李杰、蟹煲哥品牌创始人袁尚瑞、口口帮餐饮人才服务平台创始人刘庆、美团点评餐饮学院西安站特约讲师徐阳等嘉宾围绕“品牌赋能、助力加盟”的主题，就连锁餐饮策划如何助力品牌连锁拓展、中餐的标准化、餐饮数据分析、打造高客单外卖、如何避开餐饮经营的雷区、外卖盈利秘籍6个角度进行了分析和探讨。

　　活动现场，针对目前餐饮业现状及问题，分享嘉宾与创业者积极交流，提出了个人的看法和建议。首先，三把刀创始人张时翱围绕“餐饮策划如何助力品牌连锁扩展”的话题进行了干货分享。他从包装和营销两个维度剖析了餐饮策划怎么助力品牌连锁的拓展，提供了能够让品牌快速营销、推广、扩大影响力的干货内容给在场的新餐饮人。在包装方面，他提出要从基础建设包装、进阶建设包装和高级策划包装三个层次来包装品牌。在营销方面，从店面营销，到建立情感连接，再到品牌营销来为品牌连锁赋能，最后总结了店面营销和品牌营销会相互促进。

　　同时，其他五位主讲嘉宾带来了各自的干货分享。陕西东东包品牌创始人廖东围绕“中餐标准化走向世界的第一步”的话题，分享了东东包从1.0阶段到4.0阶段的发展历程，为在场的新餐饮人们分享东东包的产品标准化、运营管理标准化、店面装修标准化、仓储物流标准化的四个标准化。

　　美团点评餐饮学院的李杰带来了“大境下的小趋势”主题的分享，从现今的餐饮消费环境，90后消费群体崛起等方面分析了餐饮市场。蟹煲哥品牌创始人袁尚瑞则分享了如何玩转高客单外卖，拯救业绩下滑落地实战单月增收60万的亲身案例。

　　口口帮餐饮人才服务平台创始人刘庆围绕经营餐饮的n个雷，分享了要避开以下雷点：贪多；要面子；喜欢恋战；自以为是，自我为中心；拿银行的钱去开分店；不重用人才。

　　美团点评餐饮学院西安站特约讲师徐阳分享了外卖运营的六脉神剑。他指出要制定符合自家餐饮企业的外卖运营策略，制定符合自家餐饮企业的外卖运营策略，外卖平台促销方案的使用方法，根据运营数据持续调整门店运营策略，如何提高出餐效率与配送效率等。

　　三把刀餐谋长峰会已连续举办十二届，是致力为餐饮人搭建的交流学习平台，每届的选题都针对当下餐饮行业痛点进行深入剖析。这也是继重庆餐谋长峰会和成都餐谋长峰会后，三把刀开设的第三站城市餐谋长峰会。峰会的成功举办，影响了越来越多的餐饮企业主。三把刀希望通过本次餐谋长峰会的主题——“品牌赋能、助力加盟”来提升餐饮品牌价值，整合各种优势资源，促进餐饮产业转型升级，提振行业信心。

　　据了解三把刀是国内首家连锁型餐饮咨询策划公司，三把刀专注于餐饮品牌全案咨询策划。公司组建于2017年6月，总部位于重庆，已开拓重庆、成都、北京、西安等分站。为餐饮客户提供品牌定位（含落地）、品牌设计（含logo、vi、空间si）、品牌营销（含加盟）等三大板块为核心的品牌全案策划咨询服务。截至目前，已构建并验证了完整的消费“本能营销”品牌理论体系，一年时间全新策划服务了怒火八零、淑芬串串、沫汐披萨等120多家餐饮品牌，扩展了500多家加盟，帮客户获得了4千多万融资，服务客户年销售额已突破了10个亿。